Tarta de manzana

Sencilla, conocida, con un punto de rusticidad que la hace bonita. El primer postre que hice fue una tarta de manzana. La crema pastelera es fácil y rápida de elaborar y poniéndole una base de hojaldre de los que venden refrigerados se hace en un periquete.

Elaboración:

Lo primero es hacer la crema pastelera.
Cuando la tengas hecha coges un molde redondo y encajas la base de hojaldre.
Lo ideal es usar un molde de tartas desmontable, si no lo tienes, como es mi caso, pon el hojaldre con el mismo papel de horno que trae para que luego lo puedas sacar fácilmente y no se te agarre.
Pincha con un tenedor la masa para que no suba y viertes encima la crema pastelera.

La adornas con una manzana cortada en láminas como en las imágenes y al horno precalentado a 190ºC durante 40 min., ojo! en mi horno, en el tuyo vigila el tiempo para que no se te queme. Si ves que se dora mucho la manzana sácala.

Luego le echas por encima un poco de mermelada de albaricoque para que coja brillo y esté más jugosa. Queda mejor si aclaras la mermelada mezclándola con agua y llevándola a ebullición y si es de la que tiene tropiezos la puedes tamizar para que no hagan feo encima de la manzana.